Kalarepa - kariery nie robi, a szkoda!

Nazwa taka zabawna, z bajek dla dzieci i warzywo zapomniane trochę. Kariery głośnej nie robi. A szkoda. Odkryłam ją na nowo, dlatego opiszę Ci tutaj trochę o tym jaka jest czadowa i co może Ci dać właśnie kalarepa.

W średniej wielkości kalarepie (ok. 160g) znajdziesz:

145 g wody (noo, prawie arbuz!)

43 kcal

6 g błonnika

I jak? Zainteresowana?

Ja bardzo. Zwłaszcza, że mogę ją chwycić, obrać i schrupać jak jabłko, a to wśród warzyw w sumie nie za częste. Dlatego taki problem z tymi warzywami jest. No jednak wymagają od człowieka trochę wysiłku, żeby je smacznie przygotować!

No dobra, dalej kalarepa oferuje:

0,2 mg miedzi – czym pokrywa 22% dziennego zapotrzebowania

74 mg fosforu – czyli 10% dziennego zapotrzebowania

30 mg magnezu – co daje nam blisko 10% dziennego zapotrzebowania

0,8 mg wit. E – czyli 10% dziennego zapotrzebowania

99 mg wit C – czyli dumne 132% dziennego zapotrzebowania

560 mg potasu – czym zaspokoi 12% dziennego zapotrzebowania

0,24 mg wit B6 – i tutaj w 18% nas zadowala

Trochę jest, prawda?

To nie wszystko. W takiej średniej kalarepie znajdziesz 2 mg luteoliny. To bardzo ciekawy flawonoid, który ma zdolność neutralizowania wolnych rodników, potrafi redukować stany zapalne, reguluje działanie systemu immunologicznego oraz reguluje metabolizm węglowodanów.

A taka niepozorna, prawda?

Kalarepa jest też warzywem kapustnym – pisałam już o nich tutaj:

https://www.elasawicka.pl/kapustne/

Zawiera również glukozynolany, które działają antynowotworowo, wspomagają detoks organizmu i obniżają stres oksydacyjny.

Jeśli masz problem z tarczycą – zachowaj jednak ostrożność (zwłaszcza na surowo!) – ponieważ kalarepa należy do roślin krzyżowych, więc będzie też źródłem goitrogenów.

Ja często zjadam ją surową, jak jabłko.

Ale można ją przygotować na ciepło, jest pyszna! Np. z curry i mlekiem kokosowym!!!

Albo po prostu na maśle z solą.